Types et efficacité du régime au sarrasin – combien de poids vous pouvez perdre

Quelqu'un a estimé qu'il existe environ 2 000 régimes que les gens espèrent se débarrasser de leur excès de poids et améliorer leur santé. De nombreuses restrictions alimentaires devenues très à la mode ces derniers temps ont déjà été oubliées ou reconnues comme carrément nocives, mais il existe des « classiques éternels de la nutrition » qui ont prouvé leur efficacité au fil de nombreuses années de pratique. Parmi les méthodes les plus efficaces pour perdre du poids figure le régime au sarrasin, qui repose sur la consommation de sarrasin comme produit unique ou principal pendant une certaine période de temps - de 1 jour à 2 semaines.

Ce régime présente de nombreux avantages, mais peu d’inconvénients et de contre-indications, c’est pourquoi il est utilisé depuis de nombreuses années et continue d’être utilisé dans la diététique officielle.

Pourquoi exactement le sarrasin et qu'est-ce qu'un régime à base de sarrasin ?

Aujourd'hui, le sarrasin est considéré comme l'un des aliments céréaliers les plus précieux. Il possède une composition unique en vitamines et minéraux et des niveaux élevés de fer, de magnésium, de phosphore, de potassium et d’iode. Seul le sarrasin contient un ensemble complet de tous les acides aminés vitaux, de substances biologiquement actives, ainsi que de fibres, qui nettoient bien les intestins, entraînant un effet de perte de poids. Le sarrasin affecte également la perte de poids, car cette céréale est riche en protéines végétales facilement digestibles, qui sont entièrement converties en énergie ; Le porridge vous rassasie pendant longtemps. Le sarrasin ne contient pas non plus de gluten (gluten), le principal allergène des céréales et des grains. Cela signifie que le porridge peut également être consommé par les personnes allergiques, à condition qu'il n'y ait pas d'intolérance individuelle au produit.

Le régime à base de bouillie de sarrasin appartient à la catégorie des mono-régimes, c'est-à-dire pendant toute la période de restriction alimentaire, le produit principal n'était que de la bouillie préparée d'une manière spéciale. Il est consommé 4 à 5 fois par jour, la quantité optimale de bouillie prête à l'emploi par portion est de 200 g.

Il est acceptable d'utiliser un certain nombre de produits supplémentaires, ce qui facilite le respect du régime. L'efficacité de la perte de poids avec un régime au sarrasin dépend de la durée et de la gravité. Maigrir avec le sarrasin permet de se débarrasser de 0,5 kg en une journée et de 12 à 15 kg en cure de deux semaines.

Qui ne devrait pas faire ça ?

Il existe quelques contre-indications au régime au sarrasin :

• intolérance individuelle;
• insuffisance rénale;
• gastrite à forte acidité;
• ulcère gastrique ou duodénal;
• diabète sucré de types 1 et 2 ;
• Allaitement (pour maintenir la valeur du lait maternel et un volume de lactation adéquat).

Pour les femmes enceintes, le régime au sarrasin n'est pas contre-indiqué, mais les recommandations suivantes doivent être respectées :

• une consultation avec un médecin traitant de la grossesse est nécessaire ;
• il est interdit de mourir de faim ;
• Vous devez choisir un régime économe avec des produits supplémentaires ;
• La durée des restrictions ne doit pas dépasser 3 jours.

Règles de régime

Pour que vous appréciiez les résultats du régime, vous devez respecter certaines règles. La première et la plus importante chose est une attitude positive et la conviction que les restrictions ne seront pas vaines. Vous devez également suivre les recommandations suivantes des nutritionnistes :

• Un régime au sarrasin consiste à ne prendre que des céréales claires ou vertes et à ne pas utiliser de céréales fortement frites.
• Les céréales ne doivent pas être bouillies, mais cuites dans de l'eau bouillante ou trempées dans du kéfir pendant au moins 6 heures ;
• les grains finis ne doivent pas être durs pour ne pas rayer la muqueuse gastrique ;
• Nombre de repas - 4 à 6 tout au long de la journée en portions égales ;
• Vous devez prendre votre dernier repas 4 heures avant le coucher ;
• Un régime au sarrasin nécessite de boire suffisamment de liquides - au moins 2,5 litres d'eau propre ou de thé vert sans sucre par jour.
• La bouillie doit être soigneusement mâchée ; il est inacceptable de simplement l’avaler ;
• Vous pouvez adhérer à un mono-régime au sarrasin pendant 2 semaines maximum.

Pour ceux qui ont des problèmes au niveau du tractus gastro-intestinal, un régime plus doux à base de sarrasin bouilli est acceptable.

Bases de la monoration de sarrasin

La chose la plus importante dans cette méthode pour perdre du poids, ce sont des céréales bien préparées. Nous pouvons affirmer avec certitude que le régime au sarrasin est destiné aux paresseux, car... il n'est pas nécessaire de préparer du porridge à chaque repas. La portion journalière est préparée 1 fois à l'avance et sans trop d'effort : 1 verre de céréales doit être nettoyé des inclusions inutiles, rincé plusieurs fois jusqu'à ce que l'égout soit clair et complété avec 2,5 verres d'eau bouillante. Enveloppez la poêle et laissez-la ainsi jusqu'au matin. N'ajoutez pas de sel. Le moyen le plus simple de cuire à la vapeur est d'utiliser une bouteille thermos à col large.

Le matin, vous pouvez rincer à nouveau la bouillie avec de l'eau bouillante et la diviser en portions, la conserver au réfrigérateur (pas plus de 12 heures) et la réchauffer à une température confortable avant de la manger.

Pour le sarrasin vert, le rinçage à l’eau chaude avant utilisation est une étape obligatoire. Cela élimine le mucilage et l'acide phytique, qui confèrent de l'amertume et empêchent l'absorption complète des nutriments.

Si vous avez du mal à mâcher du sarrasin seul, vous pouvez préparer une sorte de soupe de sarrasin avec un peu d’eau bouillie tiède.

Lorsque le sarrasin est trempé dans le kéfir, il est complètement prêt à être consommé.

Que faut-il exclure de son alimentation ?

Avec un régime mono, seuls le produit principal et le liquide sont consommés. Il est difficile de résister à une restriction aussi stricte pendant plus de 5 à 7 jours. Il est donc possible d'inclure une gamme de produits dans l'alimentation pendant une période plus longue. Cependant, il existe une liste de ceux qui sont strictement interdits ; Ils neutralisent tous les effets positifs de l’alimentation. Ceux-ci incluent :

• sel;
• sucre et édulcorants synthétiques;
• huile et autres graisses;
• lait frais et crème sure;
• fromage cottage gras et fromage;
• viandes et poissons gras;
• pain et autres produits de boulangerie-pâtisserie;
• bonbons, confiseries;
• Pomme de terre;
• tous types de céréales;
• œufs;
• thé, café, jus conditionnés et sucrés, compotes ;
• toutes sortes de limonades, eaux minérales ;
• une gamme de fruits : raisins, bananes, poires, prunes, ananas, abricots et pêches, fraises, pastèque, potiron, melon, oranges, mandarines ;
• presque tous les légumes (la liste des légumes autorisés se trouve dans la section suivante) ;
• toutes les noix – en raison de leur teneur élevée en calories ;
• toutes sortes de légumineuses ;
• Champignons;
• rendez-vous;
• graines de tournesol et de citrouille;
• toutes les épices et assaisonnements ;
• tous les snacks et restauration rapide ;
• Alcool sous quelque forme que ce soit.

Certains nutritionnistes insistent catégoriquement sur le fait que le miel, le chocolat et les fruits secs sont des aliments interdits, d'autres soutiennent qu'une cuillerée de miel par jour, un cube de chocolat, quelques morceaux d'abricots secs ou de pruneaux dans un régime à long terme contribuent à atténuer la sensation de faim et à combler le déficit énergétique. Ceci est important pour ceux qui travaillent intensément et pour les femmes enceintes, il est nécessaire d'inclure des fruits secs dans l'alimentation.

Produits éligibles

La liste des aliments et plats pouvant être associés au sarrasin dépend du régime choisi.

Avec un mono-régime strict à court terme (3-5 jours), il n'y en a que deux :

• kéfir faible en gras (pas plus de 1%) ;
• Yaourt maison sans additifs à base de lait écrémé.

Le lait aigre, le lactosérum et l'ayran ne doivent pas être utilisés - ils provoquent des flatulences et retiennent les liquides dans le corps.

Lors d'un régime thérapeutique et d'un régime amaigrissant d'une durée supérieure à 3 jours, la consommation des produits suivants est autorisée :

• Kéfir (jusqu'à 1 litre par jour), yaourt sans additifs (0,25 litre par jour) ;
• fromage cottage faible en gras (jusqu'à 150 g);
• viande bouillie - filet de poulet, dinde, veau, bœuf (jusqu'à 200 g);
• poisson maigre bouilli (ou cuit à la vapeur);
• à partir de légumes frais - concombres, brocoli et chou-fleur, céleri, herbes fraîches (jusqu'à 150 g) ;
• uniquement des fruits aigres - citron, pamplemousse, pommes vertes, orange sanguine (jusqu'à 200 g) ;
• Baies aigres, à l'exclusion des cerises (jusqu'à 100 g) ;
• Fruits secs (abricots secs, pruneaux, raisins blancs, canneberges séchées, canneberges, groseilles, sorbier) (jusqu'à 50 g).

Pour mieux tolérer la sensation de faim, vous pouvez ajouter une cuillère à café de miel à votre alimentation une fois par jour. Vous pouvez perdre du poids si vous mangez du sarrasin avec du lait, mais l'effet ne sera pas si évident, car... La bouillie de lait doit être cuite et sa teneur en calories est beaucoup plus élevée. Le lait en lui-même n’est pas un produit diététique ; Il déclenche les processus de fermentation dans l'estomac et les intestins et inhibe l'absorption des nutriments contenus dans les céréales. Il n'existe pas de régime à base de lait de sarrasin.

Que peut-on boire ?

Un régime de consommation correct est la clé de l'effet maximal du régime au sarrasin. Trop peu de liquide entraîne des problèmes au niveau du tractus gastro-intestinal ; Une constipation sévère et des nausées peuvent survenir. L'excès d'eau entraîne un gonflement et l'élimination des substances nécessaires du corps.

Les nutritionnistes estiment que la quantité optimale de liquide est de 2,5 litres par jour, 3 litres pour les personnes de grande taille et 2 litres pour les personnes pesant moins de 55 kg.

Cette quantité est déterminée uniquement par le liquide bu séparément et n'est pas incluse dans la nourriture.

Vous pouvez utiliser :

• eau propre (de source ou filtrée);
• Eau minérale sans gaz (à condition qu'il n'y ait pas de contre-indications) ;
• Eau citronnée : pour 1 verre d'eau, 10-15 gouttes de jus de citron frais ;
• thé vert sans sucre.

De plus, avec un régime peu strict, sont autorisés :

• 1 tasse de thé noir faible sans sucre le matin ;
• Sève de bouleau sans sucre (200 ml) ;
• jus de fruits sans sucre (moitié jus frais et eau - 200 ml);
• jus de concombre (pas plus de 100 ml);
• Uzvar de pommes, poires et prunes séchées, sans sucre (200 ml).

Toutes autres boissons sont interdites.

Peut-on saler le sarrasin ?

Il est correct de consommer du sarrasin pour perdre du poids sans sel. Si vous avez du mal à manger des aliments entièrement non salés, il est préférable d'utiliser du sel de table plutôt que du sel de table, qui contient de nombreux minéraux supplémentaires.

Une autre façon de rendre la bouillie plus savoureuse est d'utiliser une petite quantité de sauce soja..

Légumes dans le régime au sarrasin

Malgré les grands bienfaits des légumes, notamment des crudités, leur utilisation dans l’alimentation au sarrasin est sévèrement limitée. En effet, le corps a besoin de beaucoup d’efforts pour les traiter et, avec les restrictions alimentaires, il dispose déjà de peu d’énergie disponible.

En raison de leur teneur élevée en fibres, les légumes crus agissent comme une « brosse » pour les intestins, balayant les autres aliments avant que tous les nutriments puissent être absorbés.

Chou blanc, chou chinois, choux de Bruxelles et chou de Milan, carottes et betteraves crues, toutes sortes de légumineuses provoquent des flatulences et ont un effet laxatif, indésirable en cette période difficile pour l'organisme.

Les légumes comme les pommes de terre et les topinambours sont riches en calories et ceux qui les combinent avec du sarrasin au lieu de perdre du poids peuvent en fait prendre du poids.

Les tomates et les poivrons irritent la muqueuse de l'estomac et aiguisent l'appétit.

Les légumes crus autorisés comprennent les concombres frais, le daikon et un nombre limité de légumes verts (persil, aneth, laitue, feuilles de blettes et pétioles). Bouillis (de préférence cuits à la vapeur), vous pouvez ajouter du chou-rave, du chou-fleur, du brocoli, des branches de céleri, des carottes et des épinards à votre alimentation. La quantité maximale de légumes est de 150 g par jour.

Quelle quantité de sarrasin peut-on manger ?

Il n’y a pas de règles strictes quant à la quantité de sarrasin que vous pouvez manger pendant un régime. Certaines sources parlent de « quantité illimitée ». Mais c’est fondamentalement faux ! Si vous supprimez votre faim avec une grande quantité de bouillie, vous pouvez également prendre du poids avec du sarrasin « nu ».

La taille optimale des portions par portion est de 200 g de bouillie prête à l'emploi. Pour 4 canettes cela fait 800 g. C'est ce que vous pouvez obtenir en cuisant à la vapeur 1,5 tasse de céréales sèches dans 400 ml d'eau ou de kéfir. Ce montant est suffisant pour une personne de poids moyen. Pour les personnes de grande taille, les portions peuvent être augmentées d'un tiers afin que la sensation de faim ne soit pas douloureuse.

Si vous suivez un régime non strict et ajoutez d'autres produits, il est recommandé de réduire la quantité de bouillie.

Types d'alimentation

Il existe plus de 50 types de régimes au sarrasin, ils diffèrent par leur type (strict et doux), leur durée (de 1 jour à 2 semaines) et leur objectif.

1 jour au sarrasin

Il s'agit d'une option stricte ; En une seule journée de restriction, vous pouvez perdre 0,5 à 1 kg avec un régime au sarrasin. Le menu comprend uniquement la consommation de sarrasin cuit à la vapeur deux fois par jour et la consommation de beaucoup de liquides. Il n'est pas difficile de survivre une journée avec un tel régime, c'est plus facile que de simplement mourir de faim. Il n’y a pas de règles de sortie particulières : vous pouvez reprendre votre régime initial le lendemain.

Régime au sarrasin pendant 3 jours

Ce type est également robuste et ne nécessite pas l’utilisation d’autres produits. Un régime mono strict est un régime de 4 repas (200 g de bouillie chacun) avec consommation 30 minutes avant les repas et 30 minutes après les repas.

Cette option permet de perdre relativement facilement 1 à 3 kg inutiles. À la sortie du régime de 3 jours, le passage à d’autres aliments doit être progressif et cette période doit durer au moins 2 jours.

Menu hebdomadaire

Cette option n'est pas difficile à maintenir et le résultat peut être très agréable - de 3 à 5 kg de moins, avec un régime strict jusqu'à 6-7 kg.

Il existe différents types de régime hebdomadaire :

• dur;
• mi-dur (avec kéfir);
• doux.

Pour le type dur ou strict, le menu est similaire au menu 3 jours et ressemble à ceci :

• un verre d'eau pure ou d'eau citronnée 20-30 minutes avant le petit-déjeuner ;
• 200 g de bouillie cuite ;
• un verre d'eau ou de thé vert 30 minutes après avoir mangé ;
• 1 à 2 verres de liquide entre les deux et un verre avant le déjeuner ;
• 200 g de porridge pour le déjeuner ;
• après 30 minutes - un verre de liquide ;
• 200 g de porridge comme collation l'après-midi ;
• arroser une demi-heure avant, après et avant le dîner ;
• Dîner – 200 g de bouillie, au plus tard 3 heures avant le coucher ;
• un verre d'eau avant de se coucher.

Le menu mi-dur contient du kéfir jusqu'à 1 litre par jour. Vous pouvez l'utiliser pour tremper des céréales ou rincer à l'eau.

Une version douce du régime au sarrasin pendant 7 jours ressemble à ceci :

• le régime de consommation est le même que dans la version précédente, seulement une partie du liquide ;
• peut être remplacé par des boissons autorisées ;
• Petit-déjeuner – 200 g de sarrasin avec du kéfir ou du yaourt ;
• entre - des fruits ou plusieurs morceaux de fruits secs ;
• Déjeuner – bouillie et viande ou poisson bouillis ;
• Collation de l'après-midi – bouillie et salade ou légumes autorisés ;
• Dîner – porridge et fromage cottage, kéfir ou yaourt ;
• avant de se coucher - un verre de kéfir, moitié-moitié avec de l'eau.

Ce menu est recommandé aux femmes enceintes, quelle que soit la durée du régime.

Régime de deux semaines

C'est l'option la plus difficile ; seuls les plus têtus peuvent résister au régime strict (échantillon dans le menu hebdomadaire). Mais selon ceux qui ont perdu du poids, on peut dire adieu aux 10-15 kg ; Une femme raconte en ligne son expérience de perte de 20 kg (difficile à croire, mais les miracles se produisent).

Pour obtenir un bon résultat et rendre les restrictions moins douloureuses, les nutritionnistes recommandent un régime combiné :

• les 3 premiers jours - un menu strict ;
• les 4 jours suivants - régime sarrasin-kéfir ;
• La deuxième semaine est une transition progressive vers la version soft.

Un tel menu quotidien permet de simplifier la sortie du régime ; La transition ne prendra pas longtemps et empêchera le retour ultérieur du poids.

Variante thérapeutique du régime au sarrasin

Il s'agit d'un type doux qui va pratiquement de pair avec une alimentation douce. Cela signifie qu'en plus de la bouillie de sarrasin, le menu propose d'autres produits, mais leur liste dépend de la maladie pour laquelle le régime thérapeutique est prescrit.

L'effet curatif du sarrasin est dû à sa capacité à nettoyer les vaisseaux sanguins des plaques de cholestérol, à guérir le foie, à éliminer les accumulations dans les intestins, à améliorer l'état de la peau, des cheveux et des ongles et à réduire l'enflure.

Le menu principal du régime thérapeutique ressemble à ceci :

• Petit déjeuner : une portion de porridge sans sel, un verre de kéfir ou 125 g de fromage blanc ou 50 g de fromage à pâte dure ;
• deuxième petit-déjeuner - fruits ou baies ;
• Déjeuner : bouillie, 200 g de viande ou de poisson bouilli, 100 g de salade de légumes ;
• Collation de l'après-midi : fruit ou 150 g de yaourt sans additifs ;
• Dîner : du porridge et des légumes bouillis ou un verre de kéfir.

Les médecins recommandent souvent de cuire les céréales pour un régime médicinal afin qu'elles soient plus molles et plus faciles à traiter. Vous pouvez également perdre du poids avec du sarrasin bouilli, mais pas autant.

Régime au sarrasin avec additifs

Il est difficile de maintenir un mono-régime composé uniquement de céréales cuites à la vapeur et d’eau. Il serait plus acceptable de suivre l'une des options de régime au sarrasin avec des produits supplémentaires. La quantité que vous pouvez perdre avec un régime au sarrasin dépend du type et de la quantité de suppléments. Les variétés les plus efficaces sont le kéfir ou les fruits secs.

Régime avec du porridge et du kéfir

La variante la plus populaire du mono-régime au sarrasin comprend des céréales et du kéfir avec une teneur en matières grasses de 0 ou 1 %.

Il existe deux façons de préparer le sarrasin :

• tremper dans du kéfir toute la nuit et manger comme ça ;
• Cuire à la vapeur avec de l'eau bouillante et arroser de kéfir en mangeant.

Les deux méthodes sont équivalentes en qualité et en efficacité.

L'effet amincissant est obtenu non seulement en réduisant la quantité de nourriture, mais également par le léger effet laxatif de l'association de ces produits, qui accélère le nettoyage du corps. Les médecins parlent très positivement du régime au sarrasin et au kéfir.

Ce type de régime est souvent utilisé les jours de jeûne après un banquet festif, lors de libations alcoolisées, lors de banales excès alimentaires ou simplement pour améliorer la santé.

Un bémol : le jour d'un tel régime, il faut être chez soi pour ne pas se retrouver dans une situation désagréable lors de l'accès aux toilettes.

Aux fruits secs

Ce type de régime est le plus délicieux, mais il ne convient pas à tout le monde en raison d'une allergie aux fruits secs ou d'une intolérance à leurs composants. Ce menu est plus savoureux que la bouillie sans additifs et supprime bien la sensation de faim. Le résultat de la perte de poids sera moindre, mais aussi réel. Les fruits secs suivants sont utilisés :

• abricots secs, abricots;
• prunes;
• groseilles séchées, canneberges, canneberges;
• Raisins secs issus de cépages blancs.

Vous en prenez 50 à 60 g par jour.

Comment supprimer la faim pendant un régime

Si la faim est difficile à supporter, il ne faut pas se torturer. Voici quelques conseils :

• Boire supprime partiellement la faim - un verre d'eau et vous pouvez oublier la nourriture pendant une demi-heure ou même une heure ;
• Se brosser les dents, c'est étrange mais ça aide ;
• mangez une demi-pomme;
• Vous pouvez prendre 1 morceau d'abricot sec ou de pruneaux et bien mâcher ;
• Mâchez un brin de persil frais ou de coriandre.
• Augmentez le nombre de repas à 6. Il n’est pas nécessaire de réduire la taille des portions.
• activités distrayantes – une belle baignade, une promenade, une activité passionnante.

La bonne façon de sortir du régime

Ce processus n’est pas moins important que le régime lui-même ; Le confort de l'estomac, l'état général et la question de savoir si le poids reviendra à l'avenir en dépendent.

La bonne manière est la suivante :

• Adoptez une alimentation légère pendant les 3 premiers jours, en évitant les aliments frits, farineux et gras ;
• introduire progressivement de nouveaux aliments, par exemple un œuf, de la viande, un morceau de pain ;
• Le sel doit être limité, les sucreries doivent être reportées autant que possible ;
• boire la même quantité.

Le sarrasin pour perdre du poids est un moyen excellent et éprouvé de se débarrasser sans douleur des kilos en trop en peu de temps. La possibilité et la durée de mise en œuvre sont choisies individuellement ; il est conseillé de consulter un médecin. Même avec un résultat positif, il ne faut pas abuser du régime ; Une pause d'au moins 1 mois est requise entre les cours.