Dans le cas de la goutte, changer ses habitudes alimentaires est pratiquement une tâche obligatoire, car cette maladie est associée à des troubles métaboliques. Quels aliments pouvez-vous manger contre la goutte, quels aliments devriez-vous éviter de manger et quels aliments devriez-vous limiter? Quel devrait être le régime alimentaire en cas de goutte? Des steaks ou des poitrines de poulet peuvent-ils être au menu ? Lisez et vous saurez tout !
Le bon régime alimentaire contre la goutte représente la moitié de la bataille ! Comment prévenir les exacerbations avec l’alimentation seule? Détails dans notre article.
La goutte est une maladie causée par des troubles métaboliques. Cela se produit lorsque des cristaux d’urate, un sel d’acide urique, s’accumulent dans les articulations. Ces cristaux commencent à se former lorsque les niveaux d’acide urique dans le sang sont trop élevés, ce qui se produit lorsque le corps produit trop de cet acide ou que les reins sont incapables de l’excréter. Lorsque l’acide urique s’accumule dans le corps, la goutte se développe. L’alimentation aide à réduire la production d’acide et à rétablir la santé.
Si vous ne traitez pas la maladie ou ne modifiez pas votre alimentation, la situation peut s'aggraver. Des cristaux qui ressemblent à des aiguilles pointues commencent à se former dans les articulations et les tissus environnants. Ces aiguilles provoquent des douleurs, des inflammations et des gonflements, généralement des symptômes de la goutte. Des dépôts se produisent souvent dans les articulations des jambes, en particulier au niveau de l’os du gros orteil. Un régime spécial contre la goutte et les taux élevés d’acide urique peut soulager ces symptômes désagréables.
Goutte : symptômes et traitement
L’alimentation est très importante lorsqu’il s’agit de goutte, mais il est important de s’assurer que vous souffrez de cette maladie. Nous sommes contre l'automédication et insistons pour que vous consultiez un médecin en cas de problème de santé. Cependant, certains signes peuvent indiquer que vous présentez des symptômes de goutte. Dans ce cas, un régime est bénéfique, mais seul un médecin peut prescrire des médicaments.
- Douleurs articulaires – Les genoux, les coudes, les poignets et les doigts peuvent être touchés.
- L’articulation du gros orteil peut être l’une des premières à être touchée.
- Non seulement les articulations sont douloureuses, mais elles deviennent également chaudes et la peau de la zone touchée devient rouge.
- La température corporelle peut augmenter.
Pourquoi est-il important de suivre un régime contre la goutte?
C'est simple : l'organisme produit de l'acide urique à partir des purines, des composés chimiques déjà présents dans celui-ci. Les purines ne se trouvent pas seulement dans le corps humain, mais aussi en grande quantité dans certains aliments, par exemple la viande et les fruits de mer. De plus, certains aliments provoquent la formation d'acide urique, ce qui signifie que les matières premières pour les cristaux d'urate sont des boissons alcoolisées, en particulier de la bière, ainsi que des boissons contenant du fructose - sucre de fruit. La raison pour laquelle la goutte peut être déclenchée est donc la nourriture. Le régime consiste à réduire votre alimentation ; Vous devez éliminer certains aliments de votre alimentation.
Si vous appartenez à un groupe à risque (par exemple si vous souffrez d'une maladie rénale ou d'hypertension artérielle), une mauvaise alimentation augmente vos risques de développer la goutte. Si la maladie a déjà été diagnostiquée et que vous savez avec certitude que vous souffrez de goutte, le traitement est un régime : une bonne nutrition est tout simplement nécessaire, sinon une crise ne peut être évitée.
On pensait autrefois que les hommes étaient particulièrement à risque et un régime alimentaire spécial a été développé pour lutter contre la goutte chez les hommes. Cependant, comme de plus en plus de femmes tombent malades ces derniers temps, il est important que les deux sexes suivent un régime. Un régime contre la goutte chez les femmes et les hommes réduit considérablement le risque d'exacerbations.
Les restrictions ne visent pas seulement à réduire la consommation de purines et l’intensité de la production d’acide urique. Un régime contre la goutte chez la femme vous aidera également à perdre du poids si vous avez des kilos en trop. Le fait est qu'avec l'obésité et même les kilos en trop (bien sûr, extra au sens médical du terme, l'apparence n'a absolument rien à voir avec cela), la concentration d'acide urique dans le corps augmente et une bonne nutrition aide à s'en débarrasser. des kilogrammes et de cet effet.
La solution intelligente contre la goutte est donc l’alimentation. Les produits interdits doivent être exclus. Important : il ne faut en aucun cas "prendre cela au sérieux" et essayer de perdre du poids avec des régimes intenses, cela ne fera que vous nuire, au contraire, le taux d'acide augmentera. Il vaut mieux se débarrasser des excès progressivement. et évitez les aliments potentiellement dangereux, vous n'aurez alors plus peur que les choses empirent.
La goutte chez la femme
Un régime qui exclut la restauration rapide et l'alcool aura un effet positif sur la santé d'une manière ou d'une autre. Cependant, un régime contre la goutte sur les jambes nécessite une liste beaucoup plus longue d'aliments interdits - malheureusement, le régime devient sensiblement pire. D’un autre côté, un changement de régime alimentaire influencera considérablement et pour le mieux l’évolution de la maladie. Donc, si la goutte est diagnostiquée, le traitement est un régime. Un effet secondaire agréable est possible pour les femmes et les hommes : un régime sans aliments transformés peut avoir un effet globalement positif sur la santé. Il convient également de noter que les symptômes de la goutte sont moins fréquents chez les femmes. Le fait est que le corps féminin contient moins d'acide urique dans le sang et que les œstrogènes protègent également les femmes de la goutte.
Différences au cours de la goutte chez les hommes et les femmes
Peut-on affirmer que lorsque la goutte est diagnostiquée chez la femme, les symptômes, le régime alimentaire et le traitement sont différents de ceux des hommes? En général, non : la seule différence est que, selon diverses estimations, les hommes sont 7, voire 19 fois plus susceptibles de souffrir de goutte. De plus, les femmes développent rarement la maladie avant la ménopause, mais les hommes peuvent souffrir de cette maladie dès 40 ans.
Peu importe quelles articulations sont touchées par la maladie. Le régime alimentaire contre la goutte sur les jambes et les bras des hommes et des femmes n'est pas différent ; il est important de s'y tenir. En général, changer les habitudes alimentaires est la principale recommandation des médecins pour cette maladie.
Liste des aliments interdits contre la goutte
Tout d’abord, vous devez éliminer de votre alimentation les aliments riches en purines. Parce que si votre corps ne reçoit pas de purines supplémentaires, il ne peut pas en produire un excès d’acide. Alors pourquoi lui donner les matériaux pour le construire? Il existe de nombreuses purines dans des aliments tels que :
- Viande rouge.L'agneau, le veau, le porc et le bœuf ne sont pas les meilleurs choix pour les patients souffrant de goutte. Vous pouvez manger tout cela, mais vous devez limiter les portions.
- Sous-produits de viande.Le foie, les reins, le cerveau et toute viande « interne » peuvent provoquer une aggravation. Oui, tout cela peut être délicieux, mais si une crise de goutte est de l'autre côté de l'échelle, non merci.
- Jeu.Bien sûr, il vient rarement à table (sauf si vous ou votre partenaire êtes de fervents chasseurs), mais si on vous propose soudainement d'essayer quelque chose d'exotique sous forme de chevreuil ou de faisan au four, refusez-le.
- Poisson et fruits de mer:Les purines flottent là-dedans. La morue, le hareng, la truite, le maquereau, les sardines, le thon, ainsi que les crabes, les crevettes, les pétoncles et bien d'autres fruits de mer peuvent aggraver considérablement l'état d'une personne souffrant de goutte. Bien que certains médecins estiment que les avantages des fruits de mer peuvent compenser leurs inconvénients, mais seulement s'ils sont consommés progressivement.
Quoi d’autre vaut-il mieux éviter? Il a également été prouvé que les aliments suivants augmentent les niveaux d’acide urique dans le corps :
- Boissons sucrées :Limonade et jus sucrés produits industriellement.
- Alcool:Bière et spiritueux à base de blé comme la vodka et le whisky. Un peu est possible, mais si l'on parle d'un régime contre la goutte lors d'une exacerbation, pour le moment ce n'est pas du tout possible.
- Sucre supplémentaire :Miel, sirop d'agave, autres aliments riches en fructose.
- Additifs de levure.
- Produits semi-finis(Parfois ils contiennent quelque chose de complètement incompréhensible).
De plus, c'est bien si vous pouvez vous passer du pain blanc, des gâteaux et des biscuits. En eux-mêmes, ils ne sont pas trop dangereux, mais ils ne contiennent pas beaucoup de nutriments, ce qui stimule également la production d'acide urique par l'organisme.
Bien entendu, un seul sandwich au steak ou au foie gras ne déclenchera pas de crise ; L’essentiel est de suivre généralement un régime contre la goutte et les taux élevés d’acide urique.
Que peut-on manger avec la goutte : aliments autorisés
Nous convenons que la liste des choses que vous devriez exclure de votre alimentation est assez impressionnante, mais cela ne signifie pas que vous devez manger uniquement la lumière du soleil. Voici quelques aliments autorisés contre la goutte.
- Légumes.Vous pouvez manger absolument n'importe quoi, même ceux qui contiennent beaucoup de purines (par exemple les épinards) - elles ne sont pas aussi bien absorbées par les légumes.
- fruits et baies.Presque tout est possible et certaines choses sont même nécessaires : il a été prouvé que les cerises réduisent les concentrations d'acide urique et sont donc particulièrement utiles comme ingrédient alimentaire contre la goutte.
- Les légumineuses.Et encore une fois, de toutes sortes, même les lentilles, même le soja, même les haricots verts.
- Pleine fleur.Avoine, riz brun, orge – à titre d’exemple.
- Des noisettes.
- Les produits laitiers.En général, ils sont tous plus ou moins sûrs, mais il est préférable de manger et de boire ceux qui ont une teneur réduite en matières grasses.
- Œufs.
- Viande maigre(poulet, dinde).
- Café, thé, thé vert.Certaines études montrent que le café réduit légèrement le risque de crises de goutte, mais en boire trop peut avoir d'autres effets sur la santé, il est donc préférable de ne pas en abuser.
- Les huiles végétales:Noix de coco, olive, graines de lin.
- Toutes les épices.
Très utile en cas de goutte ou de tendance à boire le plus possible. Une autre recommandation est de consommer des aliments riches en vitamine C. Bien sûr, il ne devrait pas s'agir de jus d'orange du magasin, mais une orange elle-même ou un thé au citron conviennent parfaitement.
Régime contre la goutte : table de nourriture
Alors, que pouvez-vous et ne pouvez-vous pas manger si vous souffrez de goutte ? Sur la base de ce qui a été écrit ci-dessus, nous avons dressé de courtes listes de produits que vous pouvez consulter.
Peut
- Légumes
- fruits et baies
- les légumineuses
- plein grain
- des noisettes
- Les produits laitiers
- Œufs
- Viande maigre
- Café, thé, thé vert
- les huiles végétales
- Toutes les épices
Soigneusement
- viande rouge
- fruit de mer
- Poisson
- Pain blanc, viennoiseries
Rarement ou jamais
- Sous-produits
- Jeu
- Jus, limonade
- Miel et autres aliments riches en fructose
- Produits semi-finis
- alcool
- Additifs de levure
Bien entendu, suivre un régime contre la goutte lors d'une exacerbation signifie déplacer les aliments de la colonne « Avec prudence » plus bas vers la colonne « Rarement ou Jamais ». Si vos articulations vous font mal, mieux vaut ne pas les surcharger de dépôts supplémentaires, même les plus insignifiants.
Nutrition pour la goutte : menu
Alors tout est clair avec les produits autorisés et interdits, mais comment combiner le possible pour que ce soit savoureux et moins répété? Nous avons préparé pour vous un exemple de menu pour la semaine et avons essayé de le rendre aussi varié que possible afin que vous ayez l'embarras du choix. Bien entendu, vous pouvez apporter des ajouts à la liste des produits approuvés (progressivement - avec prudence).
Lundi
- Petit-déjeuner : thé vert, « flocons d'avoine paresseux » au kéfir ou yaourt aux fruits rouges. Il suffit de verser du kéfir ou du yaourt sur les flocons d'avoine aux fruits rouges et de laisser toute la nuit au réfrigérateur. Vous verrez, c'est très savoureux !
- Déjeuner : Salade de quinoa aux œufs durs et légumes frais, soupe miso.
- Dîner : Pâtes de blé entier au poulet et légumes.
Mardi
- Petit déjeuner : café, fromage cottage, pêche ou plusieurs tranches de melon, flocons de son.
- Déjeuner : Riz brun avec dinde rôtie.
- Dîner : Omelette aux champignons et épinards.
Mercredi
- Petit déjeuner : salade de légumes, une poignée de noix.
- Déjeuner : Soupe de lentilles avec bouillon de poulet.
- Dîner : Burger (pain de blé entier, escalope de dinde, fromage, légumes).
Jeudi
- Petit déjeuner : thé, yaourt aux baies et flocons de son.
- Déjeuner : Pilaf de pois chiches au poulet, salade de légumes.
- Dîner : Steak de poisson maigre garni de haricots verts.
Vendredi
- Petit déjeuner : café, œufs brouillés aux tomates et poivrons.
- Déjeuner : cocotte de pommes de terre au bœuf haché (remplacer par du poulet en période d'exacerbation).
- Dîner : salade de fruits.
Samedi
- Petit déjeuner : lait, galettes de pommes de terre avec crème sure allégée.
- Déjeuner : légumes grillés avec brochette de poulet.
- Dîner : smoothie aux baies, quelques sandwichs au fromage et aux herbes (il vaut mieux prendre du pain complet).
Dimanche
- Petit-déjeuner : thé, bouillie de lait entier avec des baies.
- Déjeuner : Lasagnes (ici aussi, il est préférable d'utiliser des feuilles de blé entier comme base et du poulet haché).
- Dîner : Julienne au poulet et champignons, vin chaud maison à base de compote de baies (ajoutez simplement vos épices préférées, pommes et agrumes et faites chauffer).
Comme collation, vous pouvez utiliser n'importe quel légume, fruit et baie. Nous vous rappelons que les cerises et les agrumes sont particulièrement utiles, et qu'il est également important de boire davantage d'eau plate. La déshydratation aggrave la goutte.
En général, le régime contre la goutte, tableau 6, est assez simple à suivre, la liste des produits est assez longue et vous pouvez en trouver de nombreuses combinaisons. Bien sûr, il est beaucoup plus facile de suivre un régime en été, car les légumes sont moins chers et plus variés. Cependant, vous pouvez toujours faire attention aux légumes de saison : disons qu'en septembre la saison des pastèques continue, en décembre les stocks sont remplis de mandarines, puis elles sont remplacées par des pomelos. . . Les mêmes cerises peuvent être congelées en été comme en hiver, on peut en faire des compotes ou des gâteaux (ces derniers vaut mieux ne pas faire avec de la levure), de la pâte et des saignants), et les citrons sont disponibles toute l'année sans restrictions.
Une bonne nutrition pour la goutte: résultats et avis
Avec une bonne nutrition contre la goutte, le patient peut s'attendre à une rémission plus longue et à une évolution plus douce de la maladie. Le régime soulage la goutte et ses symptômes - la douleur diminue, l'inflammation s'atténue. De nombreuses critiques en parlent également. Il est important de noter que presque toutes les personnes qui ont partagé en ligne des histoires sur leur lutte contre la goutte ont regretté de ne pas avoir consulté un médecin lorsque les premiers symptômes sont apparus. Même si vous n'avez pas reçu de diagnostic de goutte, mais que quelque chose dans ce document vous semble familier, rendez-vous à la clinique pour être prudent.
En général : régime 6, goutte, recettes avec de nombreuses restrictions, rien de tout cela n'est une condamnation à mort. La fréquence des exacerbations peut être considérablement réduite en mangeant correctement et en contrôlant les niveaux d'acide urique. Et même si vous mangez un steak une fois par mois et l'arrosez de bière brune, si vous respectez votre régime alimentaire, il est peu probable que vous subissiez une crise.